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海參連續(xù)12年通過(guò)有機(jī)認(rèn)證, 好當(dāng)家是如何實(shí)現(xiàn)的

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2020年12月2日,好當(dāng)家海參再一次榮獲國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證。從2008年至今,好當(dāng)家海參已經(jīng)連續(xù)12年通過(guò)有機(jī)檢驗(yàn),不斷刷新著海參連續(xù)通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的最長(zhǎng)記錄,好當(dāng)家有機(jī)刺參也早已成了海參行業(yè)食品安全的標(biāo)桿典范。

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 有機(jī)食品跟綠色、無(wú)公害食品一樣嗎?

“有機(jī)”對(duì)大家來(lái)說(shuō)是一個(gè)即時(shí)髦又陌生的名詞,很多人并不太了解到底什么是“有機(jī)”。我們?cè)谑袌?chǎng)上購(gòu)買(mǎi)食品時(shí),有些商家會(huì)告訴我們綠色食品就是有機(jī)食品,如果你要相信那可就上當(dāng)了。
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目前,食品按照安全等級(jí)從高到低分為了:有機(jī)食品、綠色食品、無(wú)公害食品和普通食品四個(gè)等級(jí)。有機(jī)食品要求土壤、空氣、水質(zhì)要符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn),禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物質(zhì),生產(chǎn)制作過(guò)程非常嚴(yán)苛,最后還要通過(guò)獨(dú)立的有機(jī)食品認(rèn)證。由此,有機(jī)食品無(wú)疑是站在了食品安全等級(jí)的頂端。

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什么樣的海參才算得上有機(jī)海參?

去年的“3·15”晚會(huì)上“海參安全”事件被曝光后,讓“有機(jī)”這個(gè)概念再次被廣泛關(guān)注,人們開(kāi)始認(rèn)識(shí)到:食用海參滋補(bǔ),安全才是第一位的”?!坝袡C(jī)海參”的概念由此開(kāi)始深入人心。那什么樣的海參才算的上有機(jī)海參呢?

首先,有機(jī)海參養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地及基地周?chē)辉试S有任何污染。有機(jī)海參要從源頭開(kāi)始控制,即從海參的育苗開(kāi)始,到整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程,再到生產(chǎn)加工過(guò)程禁止使用農(nóng)藥、化肥、激素等人工合成物及基因工程技術(shù)。有機(jī)海參在產(chǎn)量上會(huì)進(jìn)行嚴(yán)格的控制,要求固定地點(diǎn),固定產(chǎn)量,以便于品質(zhì)追溯。
由于有機(jī)食品認(rèn)證過(guò)程嚴(yán)苛且具有延續(xù)性監(jiān)控,市面上通過(guò)有機(jī)認(rèn)證的海參產(chǎn)品便是鳳毛麟角。

 

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       好當(dāng)家海參是如何做到“全程有機(jī)”的?

作為中國(guó)海參行業(yè)大型上市公司,在大多處于產(chǎn)銷(xiāo)分離或少產(chǎn)多銷(xiāo),無(wú)法確保原材料品質(zhì)可靠性的狀態(tài)下,好當(dāng)家自2004年確立海參產(chǎn)業(yè)主導(dǎo)地位后,逐步建立起從種苗培育、自然放養(yǎng)、捕撈加工、研發(fā)檢測(cè)、銷(xiāo)售服務(wù)一條龍的海參全產(chǎn)業(yè)鏈,真正實(shí)現(xiàn)了“源頭能控制、過(guò)程可追溯、結(jié)果有保障”。

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海參育苗:科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)成就根紅苗正

好當(dāng)家擁有數(shù)十萬(wàn)平米海參育苗車(chē)間,并建立專(zhuān)業(yè)科學(xué)育苗實(shí)驗(yàn)室。整個(gè)育苗過(guò)程嚴(yán)格按照國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品要求,并且每一批次參苗均建立海參檔案,從源頭上做到根紅苗正,全程有機(jī)可追溯。

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在日常管理中,好當(dāng)家杜絕違禁藥品和抗生素的使用,采用可自行分解的臭氧進(jìn)行育苗車(chē)間殺菌,使用光合細(xì)菌、微生物制劑預(yù)防病害,發(fā)展了海上網(wǎng)箱育苗技術(shù),培育野生狀態(tài)的生態(tài)海參苗。

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養(yǎng)殖海域:綜合指數(shù)100分的自然海域

水產(chǎn)品品質(zhì)與海水質(zhì)量關(guān)系極大,好當(dāng)家所屬天海灣養(yǎng)殖牧場(chǎng)位于黃海海域,水質(zhì)經(jīng)國(guó)家海洋局多次檢測(cè)均為一類(lèi)水質(zhì)。

為了完善海洋牧場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施,好當(dāng)家每年動(dòng)輒數(shù)千萬(wàn)元,甚至過(guò)億元地投入到海洋牧場(chǎng)的建設(shè)中。十幾年不計(jì)成本的投入,數(shù)十億“隱形的財(cái)富”讓好當(dāng)家的海洋牧場(chǎng)初具規(guī)模。

眺望浩瀚的天海灣,遼闊的海面被一道道大壩分成了井字狀,在大海圍欄上,256個(gè)智能換水口每天利用潮汐的自然力量讓新鮮海水自由流動(dòng),在整個(gè)海域中,只投苗、不投餌,海參完全靠吸收大海的天然精華成長(zhǎng)。

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為保證海參良好的生長(zhǎng)環(huán)境,好當(dāng)家實(shí)驗(yàn)室不僅會(huì)對(duì)水質(zhì)實(shí)時(shí)監(jiān)控,并定期對(duì)海水進(jìn)行183項(xiàng)指標(biāo)化驗(yàn)檢測(cè),包括海水檢測(cè)107項(xiàng),沉積物檢測(cè)75項(xiàng),排除隱患,確保水質(zhì)無(wú)污染。

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底播增值:3-9年自然生長(zhǎng)的底播海參

在海參養(yǎng)殖上,好當(dāng)家始終堅(jiān)持“只投苗不投餌”的原則,海參完全依靠灣內(nèi)完整的海洋生物鏈,自然生長(zhǎng)3-9年,吸收日月精華,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值堪比野生海參。

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人工采捕:保證海參純正品質(zhì)

在捕撈階段,好當(dāng)家采用傳統(tǒng)的人工潛水撿拾,留大放小。這種“天然增殖養(yǎng)護(hù)”模式,不破壞自然環(huán)境,也確保海參原生態(tài)品質(zhì)。多年來(lái)好當(dāng)家始終堅(jiān)持“每一只好當(dāng)家刺參都來(lái)自天海灣海洋牧場(chǎng)”,絕不摻入一只外購(gòu)海參影響品質(zhì)。

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快速保鮮:一流工藝造就金牌品質(zhì)

好當(dāng)家海參在捕撈2小時(shí)內(nèi),就會(huì)被送至岸邊的食品加工車(chē)間,無(wú)需添加冰塊和任何藥劑影響品質(zhì)。加工過(guò)程堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)檢測(cè)是確保食品安全的重要環(huán)節(jié)。

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好當(dāng)家投資6000多萬(wàn)元建成通過(guò)國(guó)家實(shí)驗(yàn)室認(rèn)可的威海海翔食品檢測(cè)有限公司,可進(jìn)行700多個(gè)項(xiàng)目的檢測(cè),每批上岸的海參原料和加工產(chǎn)品都安排專(zhuān)人進(jìn)行抽樣、檢測(cè),并記錄在案,為好當(dāng)家產(chǎn)品安全走向市場(chǎng)提供了保障。

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不忘初心 堅(jiān)守連續(xù)12年的有機(jī)安全品質(zhì)

對(duì)安全品質(zhì)的堅(jiān)守,不止于一座基地、幾片海域,更多的是匠心做事的執(zhí)著與追求。十幾年的時(shí)間,好當(dāng)家人細(xì)心呵護(hù)每一寸海洋牧場(chǎng)、每一片藍(lán)天,細(xì)心照顧著每一只海參,在有機(jī)路上不斷地摸索前行,有機(jī)的理念灌輸?shù)矫恳晃缓卯?dāng)家員工的心里。

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正因?yàn)檫@份不忘初心的堅(jiān)守與努力,才換來(lái)了好當(dāng)家海參連續(xù)12年獲得有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的成就,讓好當(dāng)家成為海參行業(yè)安全品質(zhì)的典范。

不僅立足于品牌自身,在行業(yè)規(guī)范與引導(dǎo)方面,好當(dāng)家牽頭成立了國(guó)家海參產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟、膠東刺參質(zhì)量保障聯(lián)盟,參與制定了《干海參》《即食海參》的標(biāo)準(zhǔn)制定,奠定了有機(jī)刺參有序發(fā)展的基礎(chǔ),為國(guó)民安全營(yíng)養(yǎng)的滋補(bǔ)保駕護(hù)航!

(來(lái)源:好當(dāng)家集團(tuán)有限公司)