啤酒漲價背后邏輯是什么？

近一年來，啤酒已經(jīng)進入漲價期。自去年5月，百威啤酒打響了啤酒漲價的第一槍，隨后，華潤啤酒以及青島啤酒紛紛宣布漲價。而今，這股“漲價潮”也蔓延到了2023年。

業(yè)內認為，啤酒行業(yè)漲價主要原因有以下幾點：原材料大宗商品價格上漲；包材、玻璃等價格上行；能源成本不斷飆升和消費升級背景下具備提價能力及基礎。

原材料、包材、玻璃價格上漲

從各方給出的信息能夠看出，大麥、包材等原材料價格的上漲成為各大啤酒品牌價格上漲的直接原因。

以青島啤酒披露數(shù)據(jù)為例，釀酒原材料(包括麥芽、大米、酒花、水等) 占總成本比例約為 24%，包材成本（包括玻璃、紙箱等）占比約為 49%，兩者合計占比 73%。

此外，根據(jù)德國釀酒商協(xié)會的數(shù)據(jù)，啤酒制造商釀造麥芽的成本上漲了100%，玻璃價格上漲了80%。而隨著俄烏大戰(zhàn)的爆發(fā)，原材料、包材等成本上行的壓力將進一步加大。

能源成本不斷飆升

俄烏戰(zhàn)爭的爆發(fā)，使得不斷飆升的能源價格沖擊生產成本，通脹壓力將繼續(xù)打擊啤酒釀造商，2023年，啤酒行業(yè)還將繼續(xù)面臨漲價風暴。

英國等一些國家已經(jīng)出現(xiàn)了對二氧化碳短缺的擔憂，一些小型啤酒廠面臨著比去年高出3000%的成本壓力。

能源危機的影響也已經(jīng)蔓延到德國的啤酒行業(yè)：能源價格飆升導致德國啤酒釀造行業(yè)供應鏈多個環(huán)節(jié)成本激增，廠商收益銳減，企業(yè)經(jīng)營前景堪憂。

喜力啤酒則“預計每百升投入成本將增加10%以上，能源成本將顯著上升，尤其是在歐洲。”

消費升級

啤酒行業(yè)的“漲價潮”，除了原材料上漲的直接原因之外，還有來自需求端變化的更深層次原因：消費升級的大背景下，消費者對高端產品的需求增加。

在消費需求由量轉質、由同質化轉向個性化的時代，傳統(tǒng)的低價啤酒已經(jīng)無法產生足夠的吸引力，渠道為王，以量取勝的商業(yè)模式難以為繼。啤酒企業(yè)需要打開利潤空間，以應對新一輪的行業(yè)大洗牌。

從公開信息看，啤酒主要提價產品以各高端產品為主。未來高端啤酒銷量將保持5%左右的銷量增速，同時價格空間明顯，因此高端市場成為各大啤酒廠商的必爭之地。

來源：食品飲料行業(yè)觀察