生活成本危機如何影響2023年食品飲料包裝趨勢
“全球經(jīng)濟處于動蕩之中，供應(yīng)鏈問題依然存在，勞動力短缺持續(xù)存在，通脹正在上升。”英敏特稱，經(jīng)濟不確定性和相關(guān)的商品成本上升是推動食品和飲料包裝新趨勢的因素之一。
在歐洲，生活成本危機很普遍。到本季度末，整個歐元區(qū)的食品通脹預(yù)計將超過12%，消費者感到了空前的壓力。經(jīng)濟的不確定性，以及相關(guān)的商品成本上升，正迫使消費者重新考慮預(yù)算和可自由支配的支出。
事實上，根據(jù)英敏特最近的一項全球消費者調(diào)查，85%的馬來西亞成年人表示，他們受到通貨膨脹導(dǎo)致的食品和飲料價格上漲的影響；40%的巴西人“有一個努力遵守的預(yù)算”。
英敏特將焦點放在包裝上，英敏特表示，經(jīng)濟因素是形成食品和飲料新趨勢的關(guān)鍵驅(qū)動因素之一。包裝供應(yīng)商和食品飲料制造商應(yīng)該如何應(yīng)對?
增加食品和飲料產(chǎn)品的價值
在英敏特的2023年全球包裝趨勢報告中，英敏特建議行業(yè)參與者全面增加產(chǎn)品的價值?！坝捎诙畤瘓F(G20)國家普遍存在兩位數(shù)的通貨膨脹，消費者將指望品牌幫助他們克服經(jīng)濟帶來的壓力，其產(chǎn)品和包裝符合他們的購買能力，并毫不妥協(xié)地反映價值。”
英敏特強調(diào)，向消費者展示代表經(jīng)濟價值主張的包裝是一個很好的機會，但質(zhì)量絕不能打折扣。此外，提供方便、新鮮、安全和環(huán)保將是“銷售點的差異化”。其他的機會還包括利用信息、技術(shù)和零售策略，向消費者展示包裝如何節(jié)省預(yù)算。
價格不是一切
不可否認，有限的購買力正在影響消費者的購買行為。但是，盡管全球市場的生活成本持續(xù)上升，英敏特并不認為價格(在消費者眼中)是唯一的決定因素。
英敏特預(yù)測，到2023年，消費者不會僅僅被低價所激勵。相反，他們會從那些有其他功能(比如營養(yǎng))的平價食品和飲料中發(fā)現(xiàn)價值。
根據(jù)英敏特的數(shù)據(jù)，53%的巴西成年人表示，他們渴望消費更有營養(yǎng)的食品和飲料，即含有大量維生素和礦物質(zhì)的產(chǎn)品。
英敏特指出:“市場上的成年人都希望消費更有營養(yǎng)的產(chǎn)品。那些提供負擔(dān)得起的營養(yǎng)、制備成本低的品牌將會因為物有所值而脫穎而出。這意味著包裝制造商必須能夠清楚地傳達附加價值的營養(yǎng)成分，并提供有效的分配和產(chǎn)品準備，同時仍然鼓勵有價值意識的消費者享受食品和飲料?！?/span>
簡化與消費者溝通
生活成本危機也影響了食品和飲料制造商與消費者溝通的方式。
據(jù)英敏特稱，如今的消費者已經(jīng)疲憊不堪，這在一定程度上要歸因于金融壓力。因此，產(chǎn)品溝通應(yīng)該精簡到對消費者最重要的“基本賣點”。簡化有雙重驅(qū)動因素：消費者希望輕松找到符合他們需求的產(chǎn)品，并在生活成本上省錢。
英敏特補充說，品牌可以從鼓勵消費者接受“新的烹飪方法”中受益。“在未來，想要成為廚房里值得信賴的合作伙伴的品牌需要考慮到能源消耗，并提供能夠?qū)崿F(xiàn)節(jié)能烹飪的包裝。包裝上的節(jié)能提示，將為注重成本的消費者增加價值。”
降低與存款返還系統(tǒng)相關(guān)的成本
消費者面臨的另一個潛在財務(wù)壓力與政治(而非嚴格意義上的經(jīng)濟)因素有關(guān):存款返還計劃(DRS)。
為了對抗塑料污染，政策制定者越來越多地轉(zhuǎn)向DRS，即消費者在購買一次性包裝飲料時支付少量押金。當(dāng)他們歸還空包裝時，他們就會得到押金。
丹麥、芬蘭和荷蘭已經(jīng)建立了這項成功的計劃。蘇格蘭正準備在今年晚些時候引入這樣的計劃，英國環(huán)境、食品和農(nóng)村事務(wù)部(Defra)宣布，到2025年10月，英格蘭、北愛爾蘭和威爾士將開始實施飲料包裝的DRS。
英敏特預(yù)計，消費者將“厭倦”與此類舉措相關(guān)的成本和額外的不便。英敏特建議，包裝制造商、品牌和零售商應(yīng)該在“不將成本轉(zhuǎn)嫁給消費者”的情況下，投資于能夠展現(xiàn)更大價值的技術(shù)、流程和系統(tǒng)，同時保持或提高與回收和報廢包裝系統(tǒng)相關(guān)的便利性水平。
信息來源：https://www.foodnavigator.com/Article/2023/02/07/how-the-cost-of-living-crisis-is-shaping-packaging-trends-in-2023
來源：食品飲料行業(yè)觀察
